Ensalada estilo “Taco Salad” Baja en Carbohidratos
Ingredientes
- 1 ½ lbs. carne molida de res baja en grasa
- 2 dientes de ajo finamente picado
- ½ cebolla blanca finamente picada
- ½ cdita. de chile molido
- ½ cdita. de comino
- ¼ cdita. de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda. de aceite.
- ½ taza de salsa roja
- 1 taza de crema agria
- 4 Cdas. De queso Cotija rallado
- 1 lechuga romanas cortada en trozos pequeños.
- ½ cebolla roja en rebanadas
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 pepino pelado y cortado en cubitos
- 4 Cdas. de hojas de cilantro fresco picadas.
Instrucciones
Paso 1
En un sartén pon a calentar el aceite, agrega el ajo y la cebolla blanca, deja dorar un poco y agrega la carne, el chile molido, comino, orégano, sal y pimienta. Deja cocer hasta que la carne esté completamente cocida. Escurre el exceso de grasa.
Paso 2
En un tazón grande mezcla la lechuga, cebolla roja, el pimiento y el pepino.
Paso 3
Para el aderezo licúa la salsa, la crema y sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Sirve ensalada en cada plato, agrega la carne, espolvorea un poco de cilantro, queso y agrega el aderezo. Sirve 4 porciones.
Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.
