Frittata de Hongos con Tomate
Ingredientes
- 20g mantequilla sin sal.
- 200g de hongos en rebanadas gruesas.
- 2 tomates rojos cortados en gajos.
- 4 huevos.
- 75g de queso Cheddar maduro rallado.
- ½ tz de hojas de perejil de hoja plana.

Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 375º F
Paso 2
Derrite la mantequilla en un sartén de teflón a fuego medio, agrega los hongos y los tomates y cocina por 3-4min o hasta que los tomates se pongan suaves.
Paso 3
Bate ligeramente los huevos con una cucharada de agua, agrega el queso, perejil, la mezcla de hongos y sazona con sal y pimienta.
Paso 4
Engrasa un recipiente para hornear de 9 pulgadas con spray para cocinar y agrega la mezcla de los huevos.
Paso 5
Hornea por 30min o hasta que quede bien cocido, deja enfriar y corta en rebanadas.
Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.