Huevos a la Diabla

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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1/4 tz. de mayonesa
  • 1 cdita. vinagre blanco
  • 1 cdita. de mostaza
  • 1/8 cdita. de sal
  • Pimienta negra molida
  • Paprika para adornar

Instrucciones

Paso 1

Coloca los huevos en una olla formando una sola capa y cubre con suficiente agua como para que quede 1 ½ pulgada de agua sobre los huevos. Calienta a fuego alto hasta que hierva el agua, tapa y cocina a fuego lento por 1 minuto. Retira del fuego y deja la olla tapada por 14 minutos. Enjuaga continuamente con agua fría por 1 minuto.

Paso 2

Rompe las cáscaras y pela con cuidado bajo agua fría corriente. Sécalos levemente con toallitas de papel.
Corta los huevos por la mitad a lo largo, remueve las yemas y ponlas en un bowl mediano y las claras en la charola en donde las vas a servir.

Paso 3

Aplasta las yemas con un tenedor, agrega la mayonesa, vinagre, mostaza, sal y pimienta y mezcla bien.

Paso 4

Reparte uniformemente la mezcla de las yemas con una cucharita en cada clara. Espolvorea la paprika y sirve.

Receta tomada de www.foodnetwork.com

Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.