Salpicón de Res

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Ingredientes

  • 1lb de falda de res o carne para deshebrar,
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cebolla blanca
  • 1 lechuga de hoja
  • 2 tomates rojos
  • ½ cebolla morada picada
  • 1 cda. de vinagre
  • 2 cdas. de aceite de olivo
  • 1 limón
  • 1 pizca de orégano.
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/3 lb. queso añejo (o panela si estás en la BC1)

Instrucciones

Paso 1

Cocer la carne, con agua, sal, las hojas de laurel y la media cebolla blanca. A fuego lento, por una hora.

Paso 2

Ya que esté cocida deshebrar y reservar.

Paso 3

En un tazón pequeño mezclar el aceite, vinagre, limón, sal, pimienta y orégano.

Paso 4

En un tazón grande mezclar la carne, la lechuga, cebolla morada, el tomate y el queso.

Paso 5

Vierte la vinagreta y mezcla todo junto. . ¡Disfruta!

Nota: Pregunta a tu terapeuta si no estás seguro(a) si algún ingrediente está permitido o no en tu guía de alimentos personalizada.